A predominância dos olivais do concelho é a variedade galega, bem visível e demonstrada em olivais, alguns com oliveiras centenárias.

Com a marca registada “AZEITE LAVRADOR”, produz azeites DOP- Denominação de Origem Protegida (Azeites do Norte Alentejano ), Virgem e Virgem Extra, cujas análises são feitas pelo ISA indicam a pureza e virgindade deste precioso liquido alimentar, que a cooperativa muito se preza em produzir.

O azeite é comercializado em garrafas de 0,25, 075, garrafões de 5 litros, e a granel.

O Azeite Virgem Extra não poderá ter mais de 0,8% de acidez, este ano tem 0,4.

O Azeite Virgem pode ser embalado até 2% de acidez, estando a cooperativa atualmente a vender com 0,9 e 1,1%, pelo que o preço de venda varia conforme a acidez.

Azeite Virgem DOP certificado.